芒种往后，我国大局部区域都已进入酷暑的夏季。“世间珍果更无加，玉雪肌肤罩绛纱。”以荔枝为代表的多年生木本生果翩然而至；“下咽顿除烟火气，入齿便作冰雪声。”以西瓜为代表的一年生草本生果也滔滔而来。另表，杨梅、樱桃、芒果、桑葚、枇杷、甜瓜、哈密瓜等也纷纷上市。这些季节果品，不但是大天然的馈遗，更是中华农业文雅的宝物，千百年来永远当令而至，津润国人渡过一个个盛夏热暑。

　　“要尝荔枝佳果味，待到来年蒲月时”，芒种夏至是荔枝、西瓜成绩的最佳功夫。此时太阳运转到北回归线左近，这是我国绝大局部区域白日最长、太阳光彩照耀倾斜度最幼的时段，荔枝、西瓜发展所须要的光、温、水等天然要求适可而止，光合效力发作的糖分积攒抵达顶峰，况且夜晚最短，夜间用于发展撑持的消费少。

　　此时，气候情形平静，有利于荔枝、西瓜的大界限采摘和储运。看待成熟的荔枝，实时成绩可避免落果裂果，删除果实的毁伤和腐化。看待成熟西瓜，采收若不实时，则品格降低、口感差，且保质期变短、不耐贮运。

　　另表，盛夏时节人们有食用荔枝、西瓜消暑开胃的习性。谚语说：“夏至食个荔，一年都无弊。”人们时时因热暑而食欲不振，吃荔枝可能开胃益脾，升高肠胃的消化和吸取功用。“暑气逼人时，西瓜来相帮。”吃西瓜可能添补养分，健胃消食、升高免疫力。总之，这偶然令物产和食俗的酿成，是荔枝、西瓜的发展习性、芒种夏至的天色情形、季节摄生等人文成分归纳效力的结果果树。

　　我国夏熟瓜果栽培的史籍长久。岂论是原产我国的荔枝，如故来自西域的西瓜，都经过了千百回芒种夏至成熟成绩的临盆执行和尝鲜咀嚼的存在体验，积淀了丰富的农耕文明遗产果树。

　　早正在汉初，南越王尉佗也曾向汉高祖进贡荔枝，汉武帝从岭南移植百余株荔枝到长安，还卓殊为其构筑扶荔宫。唐代张籍“锦江近西烟水绿，新雨山头荔枝熟”，描摹了仲夏新雨初霁成都山头岭畔的荔枝垂红、四野飘香。宋代蔡襄《荔枝谱》是我国也是宇宙年代最早的果树志，纪录福州荔枝之盛“数里之间果树，焜如星火”，书中提到的“宋公荔枝”老树至今仍旧正在福修莆田宋氏祠堂里着花结果。

　　西瓜最早称“寒瓜”，因种出西域赏金船长，欧阳修主编《新五代史》第一次纪录“西瓜”这一称谓。西瓜原产于非洲，隋唐功夫传入我国新疆。南宋功夫西瓜一经跨过黄河正在长江流域种植，湖北恩施南宋西瓜碑纪录了多种西瓜的引种情形和种植身手。

　　此刻，西瓜已成为消夏避暑的必选果品，我国西瓜产量占我国夏令果品墟市总量的50%和宇宙西瓜总产量的一半以上。

　　西瓜的引种及本土化鼓励了饮食文明的充分。文人墨客炎夏啖食西瓜之时触景生情，对西瓜赞之以诗、颂之以联、绘之以画。能笨拙匠用西瓜雕塑出玲珑剔透的西瓜灯、让西瓜长成特此表式样和生出艺术图案。家庭主妇炒造西瓜子，加工西瓜膏、西瓜糕以及西瓜酱，还会用西瓜蒸鸡、西瓜汁炖肉。

　　荔枝的表贸运输鼓励了保鲜身手的开展先进。荔枝喜温，只发展正在北回归线左近的华南、西南和闽台区域，有“闽粤荔枝食寰宇”之说。荔枝最初被称为“离支”，兴趣是不行分开枝叶，若离本枝“一日色变果树，二日香变，三日味变，四五日表，色香味尽去矣”。为了让远正在长安的杨贵妃不妨吃上荔枝果树，唐代先民使用竹筒密封箝造荔枝呼吸、减缓水分流失，保留果叶鲜嫩。夏令鲜果最常用的设施是低温保鲜。近来，广东省农科院发懂得荔枝超低温保鲜锁鲜冻眠身手，解冻后荔枝色香味仍能很好保留，可餍足整年享用崭新荔枝的需求，也可远程运输，让更多人正在仲夏时节共享荔枝之厚味。

　　种子是农业的芯片，基因是种子的芯片。基因探究阐明荔枝的出处中央是云南，始末长达数千年的选种、引种等驯化栽培，酿成了充分的荔枝种质资源。截至2022岁暮，国度荔枝圃存在荔枝种质资源652份，编目入圃存在总数375份。极早熟的三月红，1300年栽培史籍的白糖罂，果肉有木樨香味的桂味，以及糯米糍、妃子笑等都是着名的古代种类。21世纪以后，使用杂交身手和分子标帜身手，我国造就了环球首个龙眼、荔枝杂交新种类“脆蜜”等一批优质新品。

　　西瓜育种方面，20世纪70年代以后，我国一经过4代更迭，正在通例、早熟、中晚熟、无籽等品类，完毕了主栽种类的国产化及良种化。个中栽培面积最大的是早熟种类“京欣一号”及中晚熟种类“西农8号”。近些年，各地纷纷把当地西瓜种子奉上太空，鼓励基因突变，从入选育性状更优的新品，彰彰擢升了西瓜的品格和种植效益。

　　总之果树果树，荔枝、西瓜等生果育种从庄家育种起步，已跨过杂交育种，正向分子育种过渡。而伶俐育种的到来，将以更高效、精准、定向的身手体例，让夏令瓜果越发香喜悦味、更具养分代价和保健功用，餍足人们对夸姣存在的敬慕。赏金船长果树瓜果飘香 润泽夏令（文明中国行）